La Comme, plus qu’il n’y paraît
«On aurait dû le boire avant d’être saouls !» La boutade, lâchée par un ami il y a quelque temps lors d’un déjeuner où les convives avaient fait, il est vrai, preuve d’assez peu de modération, est drôle et surtout juste. La cuvée 2019 de l’Irancy La Comme (1), vinifiée par Stéphanie Colinot dans l’Yonne, est un jus peu tannique qui glisse tout seul et qui, à cet égard, pourrait être considéré comme un pif du quotidien, simplement agréable et qui s’accommode de tout. Ce serait oublier la richesse des arômes et la générosité de ce vin à base de pinot noir qui a plus à raconter qu’il n’y paraît. La Comme est un peu à l’image de cette personne qui ne paye pas de mine dans une soirée et qui s’avère passionnante, pour peu qu’on s’y intéresse.♦︎
(1) Env. 18 € la quille chez le caviste. 3, rue reine de Sicile, Ligny-le-Châtel (89).
Rens. : 06 81 27 08 32 ou colinotstephanie@gmail.com.